السلام عليكم
قررت دخول المطبخ وعمل معكرونا بالباشميل
صورت الطبق وقلت اعرض لكم طريقتي في صنعها
وعلشان اميرة الأحزان ما مصدقة أعرف اسويها :hmm:
هلموا معي .. لنرى ماذا حدث في المطبخ
:hippi:
لا مجال للعفسه لو في عفسه اول اتخلص منها بعدين ابدأ
:thumbup1:
راح اشرح بطريقتي الخاصة المقادير تجي مع الطريقه مره واحده
نضع المعكرونا تسلق مع اضافة الملح
في هذه الأثناء نحضر الحشوة
بتحمير البصل مع البطاطس المقطع مكعبات صغيره
ويضاف الجزر وفلفل اخضر ايضا معطع مكعبات صغيره
يضاف بعدها اللحم المفروم ويترك الى
ان ينضج .. تضاف حبيبات الذرة
وفي الاخير يضاف الملح والبهار ويقلب ويترك قليلا
في هذه الاثناء صارت المعكرونه مسلوقة وجاهزة بعد ما نصفيها
والحشوة جاهزة ..
نأتي الى مقادير الصلصه او الباشميل
طحين وحليب سائل وزبدة وكأس جبن كبير
بس لا تسألوني عن المقدار لان ما عندي مقياس معين
>> خبركم طباخه ماهره ههه ما تحتاج للقياس
وما ننسى القليل من الملح في الباشميل ايضا
وطبعا نخليه يغلي الى درجة الا نبيها >> غليظ او عكسها
بعدين انا آخذ قدر واخلي المعكرونه المصفاة واسكب عليها الباشميل
اللي يكون بمقدار وافر .. خخخ حلو وافر ..
واخلطهم مع ترك القليل من مقدار الباشميل للوجه
طبعا اخلي طبقة من المعكرونه في القالب ..
وطبقة الحشوة ثم باقي مقدار المعكرونه .. واسكب فوقة ما تركت من باشميل
والجبن حسب النوعيه المرغوبه
يكون بهاي الشكل قبل ادخاله الفرن
وبعدها يدخل الفرن .. اللي طبعا كان مشغل قبل ليسخن
الا ان نحسه تماسك شوي .. نشغل عليه من فوق
الى ان يطلع بهذا الشكل
للأمانه دخلت معاي مرت اخوي في السالفه هالمره
:mummy:
وشاركتني بلمساتها في الطبق
وطبعا الكل شكر على الطعم ..
ادري ما اصلح أعلم طباخ بس يلا نكبر وننسى :msn_tongu
وبالعافية عليكم :angel_not
تحياتي،،،
قررت دخول المطبخ وعمل معكرونا بالباشميل
صورت الطبق وقلت اعرض لكم طريقتي في صنعها
وعلشان اميرة الأحزان ما مصدقة أعرف اسويها :hmm:
هلموا معي .. لنرى ماذا حدث في المطبخ
:hippi:
لا مجال للعفسه لو في عفسه اول اتخلص منها بعدين ابدأ
:thumbup1:
راح اشرح بطريقتي الخاصة المقادير تجي مع الطريقه مره واحده
نضع المعكرونا تسلق مع اضافة الملح
في هذه الأثناء نحضر الحشوة
بتحمير البصل مع البطاطس المقطع مكعبات صغيره
ويضاف الجزر وفلفل اخضر ايضا معطع مكعبات صغيره
يضاف بعدها اللحم المفروم ويترك الى
ان ينضج .. تضاف حبيبات الذرة
وفي الاخير يضاف الملح والبهار ويقلب ويترك قليلا
في هذه الاثناء صارت المعكرونه مسلوقة وجاهزة بعد ما نصفيها
والحشوة جاهزة ..
نأتي الى مقادير الصلصه او الباشميل
طحين وحليب سائل وزبدة وكأس جبن كبير
بس لا تسألوني عن المقدار لان ما عندي مقياس معين
>> خبركم طباخه ماهره ههه ما تحتاج للقياس
وما ننسى القليل من الملح في الباشميل ايضا
وطبعا نخليه يغلي الى درجة الا نبيها >> غليظ او عكسها
بعدين انا آخذ قدر واخلي المعكرونه المصفاة واسكب عليها الباشميل
اللي يكون بمقدار وافر .. خخخ حلو وافر ..
واخلطهم مع ترك القليل من مقدار الباشميل للوجه
طبعا اخلي طبقة من المعكرونه في القالب ..
وطبقة الحشوة ثم باقي مقدار المعكرونه .. واسكب فوقة ما تركت من باشميل
والجبن حسب النوعيه المرغوبه
يكون بهاي الشكل قبل ادخاله الفرن
وبعدها يدخل الفرن .. اللي طبعا كان مشغل قبل ليسخن
الا ان نحسه تماسك شوي .. نشغل عليه من فوق
الى ان يطلع بهذا الشكل
للأمانه دخلت معاي مرت اخوي في السالفه هالمره
:mummy:
وشاركتني بلمساتها في الطبق
وطبعا الكل شكر على الطعم ..
ادري ما اصلح أعلم طباخ بس يلا نكبر وننسى :msn_tongu
وبالعافية عليكم :angel_not
تحياتي،،،
