المقادير
دجاجة واحدة
حبتان من الطماطم المقشرة والمقطعة
فصان من ثوم
حبة طماطم
كرافس
ورق وزعتر أخضر أو يابس
جزرة مقطعة
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة ملح , نصف ملعقة فلفل أحمر , كأس زيت , كأس من مرق الدجاج أو من الماء المذاب فيه مكعب من الدجاج المضغوط .
طريقة التحضير
ترتب الخضار في طاجين الفرن وتحشى الدجاجة بالثوم المدقوق وقطعة البصل والزعتر .
يرش داخل الدجاجة بقليل من الملح والفلفل , وتكتّف أرجلها وتربط من أسفل الظهر بخيط .
تدهن الدجاجة بالزيت ويصب باقي الزيت فوق الخضار .
تزج في فرن ساخن مدة ساعة وربع الساعة , مع سقيها بالمرق من حين لآخر أو بالماء الساخن
إذا عجبتكم أدعو لي..